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Ep 18: Los plátanos en Ecuador
Hola a todos, soy Andrés Trujillo de Quito, Ecuador y en este episodio de “Enséñame el Mundo en Español” voy a hablarles sobre los plátanos en Ecuador.
El plátano es una de las frutas más famosas de Ecuador, puedes encontrarlos en cualquier lugar del país y, además puedes encontrar muchas variedades. Puedes comerlos como fruta, como un postre, como el plato principal y hoy vamos a hablar precisamente de esto.
Para aprender un poco de español, vamos a practicar el vocabulario relacionado con los plátanos. Para empezar la cáscara o la piel del plátano generalmente es amarilla, pero puede cambiar, vamos a ver eso más adelante. Cuando quieres comer un plátano necesitas pelarlo, necesitas quitar la cáscara para tener la comida disponible y cuando el plátano está pelado tienes dos opciones, puedes comerlo directamente o puedes tomar un cuchillo y cortarlo en rodajas para hacer más fácil la comida.
En Ecuador existen bastantes tipos de plátanos, pero hoy quiero hablarles de los más comunes. Para empezar, el plátano o la banana tradicional es el más común, puedes encontrarlos en cualquier tienda o supermercado. Ya los conoces: amarillos, un poco grandes y deliciosos.
Por otra parte, tenemos un tipo diferente de plátano que se llama verde. El verde en inglés se conoce como platain y tienes muchas opciones para cocinarlo. Y algo interesante del verde es que cuando esperas un poco de tiempo cambia de color y se vuelve amarillo y cuando es amarillo también cambia su nombre y se llama maduro. El cuarto tipo de plátano, muy famoso aquí en Ecuador, son los oritos, creo que en otros países lo conocen como dominico. Son plátanos muy pequeños, la textura es ligeramente diferente, pero son igual de sabrosos.
Puedes comer los plátanos de diferentes formas. Si vas a comerlos en el desayuno, puedes ponerlos en un plato con un poco de leche y es delicioso. Puedes comerlos como un postre después del almuerzo o entre comidas si únicamente quieres un poco de fruta sin nada de añadidos. Además, cuando caminas por las calles de la ciudad puedes encontrar personas vendiendo maduros asados y dentro del maduro van a poner un poco de queso rallado. Es súper rico. Y cuando vas a una feria, por ejemplo, con tu familia o amigos también vas a encontrar una golosina muy famosa que se llama chocobanana, que es simplemente un plátano bañado en chocolate.
Una de las variedades del plátano más versátiles es el verde, como ya mencionamos, en inglés se lo conoce como plantain y aquí en Ecuador podemos hacer muchas cosas con el verde. Por una parte podemos hacer patacones, que es básicamente tomar una rebanada, un pedazo del verde, aplastarlo y freírlo con algunas especias. Es súper rico.
También tenemos un plato que se llama tigrillo, donde el ingrediente principal nuevamente es verde cocinado y aplastado muy, muy bien y algo más que puedo recomendarte con este mismo ingrediente son las tortillas de verde. Nuevamente vamos a cocinarlo, aplastarlo muy bien y con las manos crear una tortilla y freírlas.
Existen muchas cosas que podemos hacer con esta variedad del plátano, con el verde, y no importa qué lugar de Ecuador visites, estoy cien por ciento seguro de que encontrarás alguna de estas recetas. Entonces si vienen a Ecuador les recomiendo que prueben los plátanos en cualquiera de sus presentaciones, como un banano, como verde, como maduros, cualquiera de ellos y cuando visiten un restaurante local, estoy seguro de que encontrarán alguna de esas presentaciones, así que espero que disfruten esa comida y nos cuenten que les pareció probar los plátanos ecuatorianos.
Eso es todo en este episodio sobre los plátanos en Ecuador. Si quieren saber más sobre mí, si quieren descubrir mi podcast y mi contenido en las notas del episodio podrán encontrar mi información. Muchas gracias por escuchar el podcast y los esperamos en el próximo episodio, hasta la próxima y adiós.